Forlíontaí lactase an phraghais is fearr táibléad lactase einsím lachtós

Is einsím í lactase nach féidir le roinnt daoine a tháirgeadh sa stéig bheag. [2] I 1985, d'fhorbair an tseirbhís taighde talmhaíochta i Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe teicneolaíocht chun bainne, uachtar reoite agus iógart saor ó lachtós a tháirgeadh. [3] Úsáidtear an teicneolaíocht seo chun lactase a chur le bainne, rud a fhágann go bhfuil an lachtós a tharlaíonn go nádúrtha i mbainne, rud a fhágann go bhfuil sé beagán milis ach díleá do gach duine. [4] Mura bhfuil aon lactase ann, déanfaidh othair éadulaingt lachtós lachtós neamhdhleathach a shaoradh isteach sa idirstad [5], a bhriseann baictéir síos agus a tháirgeann dé -ocsaíd charbóin, as a dtiocfaidh bloating agus gás.

Is féidir an lactase a tháirgtear ar bhonn tráchtála a bhaint as giosta (mar shampla giosta leochaileach agus aigéad lachtaigh), chomh maith le múnla (mar aspergillus niger agus Aspergillus oryzae). [7] Is é an príomhúsáid tráchtála atá aige i bhforlíontaí ná lachtós i mbainne a bhriseadh síos, rud a chiallaíonn go bhfuil sé oiriúnach d'othair éadulaingt lachtós. [8] Ní dhearna Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe meastóireacht neamhspleách ar na táirgí seo go fóill. [10]
Úsáidtear lactase (nó foirm chomhchosúil - gactosidase) freisin chun scagadh a dhéanamh ar choilíneachtaí gorma agus bána i veicteoirí plasmid éagsúla Escherichia coli nó baictéir eile. [11] [12]