Cad é Protease Alcaileach?
Is einsím thionsclaíoch thar a bheith gníomhach é próitéas alcaileach (go minic as tréithchineálacha Bacillus) a hidrealaíonn bannaí peiptíde próitéine ag pH optamach 9–11. Is é an einsím is mó a éilítear, atá ríthábhachtach do thionscail glantach, leathair, bia agus cógaisíochta mar gheall ar a chobhsaíocht i pH ard. Feidhmíonn sé trí phróitéiní casta a bhriseadh síos ina aimínaigéid.
Is gnách go mbíonn coipeadh miocróbach agus próisis optamaithe i gceist le táirgeadh próitéáis alcaileach, ag díriú ar fheidhmchláir thionsclaíocha inbhuanaithe ardéifeachtúlachta.
Gach rud is gá duit a fhios
Cad a dhéanann protease alcaileach?
Tagraíonn protease alcaileach d'einsím a fhéadfaidh bannaí peptide próitéine a hidrealú faoi choinníollacha alcaileach, agus tá an pH is fearr sa raon 9-11. Úsáidtear go forleathan é i dtionscail glantach, bia, leighis, brewing, síoda, súdaireachta agus tionscail eile.
Cad iad na trí proteases?
Cosúil le gach proteases, briseann pepsin próitéiní síos ina peptides. Tá sé ar cheann de thrí phróteas sa chóras díleá daonna, mar aon le trypsin agus chymotrypsin. Tá baint ag Pepsin leis an gcéad chéim den díleá próitéine.
An féidir le protease cabhrú le athlasadh?
Levene ina chuid staidéir ar "The Cleavage Products of Proteases" sa chéad eagrán de The Journal of Biological Chemistry a foilsíodh 1 Deireadh Fómhair, 1905, agus a úsáideadh go rathúil sa Ghearmáin sna 1960í, fuarthas amach go n-áirítear na buntáistí aitheanta: athlasadh a laghdú, pian ó osteoarthritis a laghdú, cóireáil ...
Cad é alcaileach agus na buntáistí a bhaineann leis?
Tá pH níos airde ag uisce alcaileach ná mar atá ag uisce sconna simplí. Mar sin deir lucht molta gur féidir le huisce alcaileach aigéad a neodrú sa chorp. Deir cuid acu gur féidir le huisce alcaileach cabhrú le galair a chosc, mar shampla ailse agus stróc. Ach tá gá le níos mó taighde chun na héilimh seo a chruthú.
Príomhshonraí:
Úsáidí:
Glantaigh:An feidhmchlár is mó, a bhriseann -ruaimeanna bunaithe ar phróitéin (fuil, féar, bia).
Tionscal Leathar:Úsáidtear é chun craicne a dhíréiriú agus a bhatáil (bogadh), ag athsholáthar ceimiceáin tocsaineacha.
Tionscal Bia:Feidhmeach i hidrealú próitéine, mar shampla hidrealáití próitéine éisc a chruthú agus uigeachtaí bia a mhodhnú.
Leighis/Biteicneolaíocht:Úsáidtear é le haghaidh díbridiú i gcúram créachta agus in uirlisí saotharlainne cosúil le protease K le haghaidh íonú aigéid núicléacha.
Teicstílí:Úsáidtear é chun fabraicí síoda agus olann a phróiseáil.
Feidhmchláir
• Feidhmiú próitéáis alcaileach i mbia feidhmiúil polaipeiptíde pónaire soighe agus fosfailipidí pónaire soighe
Déantar an próitéin soighe (próitéin soighe scoite nó tiúchan próitéin soighe, etc.) a hidrolyzed i peptídí soighe chun tuaslagthacht agus airíonna feidhmiúla próitéin soighe a fheabhsú. Is féidir é a úsáid mar fhorlíonadh próitéine agus cothaitheacha le haghaidh deochanna, táirgí déiríochta, agus bia do dhaoine scothaosta agus naíonáin.
• Feidhmiú próitéáis alcaileach sa tionscal leathair
Is féidir próitéas alcaileach a úsáid chun oibreán depilatory a dhéanamh. Déanfar an leathar coirtithe a dhíbirt go glan, le grán soiléir, gan aon damáiste soiléir, agus pores fíneáil agus geal.
• Feidhmiú próitéáis alcaileach in eastóscadh amhábhar cógaisíochta
Is féidir próitéáis alcaileach a úsáid chun heparin agus sulfáit chondroitin a eastóscadh.
TORTHAÍ ANAILÍSIÚLA
| Mír Tástála | Modh / Tag. | Sonraíocht | Toradh | Conclúid |
|---|---|---|---|---|
| Aitheantas | In{0}}éileamh aitheantais tí / lipéad | Protease alcaileach | Comhlíonann | Pas |
| Dealramh | Amharc | Púdar fíneáil buí éadrom | Púdar fíneáil buí éadrom | Pas |
| Gníomhaíocht Einsím | Measúnacht hidrealú cáiséin / modh soláthraí | NLT 200,000 U/g | 210,000 U/g | Pas |
| Sainmhíniú ar an Aonad Gníomhaíochta | Sainmhíniú aonad soláthróir | Tuairiscigh amháin | Tuairiscíodh U/g | Pas |
| Boladh | Orgánach | Gan boladh maslach | Comhlíonann | Pas |
| pH (réiteach 1%) | méadar pH | 7.0 – 11.0 | 8.9 | Pas |
| Caillteanas ar Thriomú | Graviméadrach | Níos lú ná nó cothrom le 5.0% | 2.2% | Pas |
| Caillteanas ar Adhaint / Fuinseog | Graviméadrach | Níos lú ná nó cothrom le 5.0% | 2.3% | Pas |
| Luaidhe (Pb) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Níos lú ná nó cothrom le 5.0 mg/kg | < 5.0 mg/kg | Pas |
| Arsanaic (Mar) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Níos lú ná nó cothrom le 3.0 mg/kg | < 3.0 mg/kg | Pas |
| Miotail Throma (mar Pb) | Tástáil teorann | Níos lú ná nó cothrom le 30 mg/kg | Comhlíonann | Pas |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | Comhaireamh pláta | Níos lú ná nó cothrom le 10,000 CFU/g | 1,000 CFU/g | Pas |
| Giosta & Mold | Comhaireamh pláta | Níos lú ná nó cothrom le 100 CFU/g | Comhlíonann | Pas |
| E. coli | Tástáil neamhláithreachta | Níor braitheadh aon cheann | As láthair | Pas |
| Salmonella | Tástáil neamhláithreachta | Níor braitheadh aon cheann | As láthair | Pas |
Próiseas Táirgthe
